Descripción
Aprende a orientar a la clientela sobre distintas bebidas utilizadas en hostelería, más allá del vino. El curso permite conocer criterios básicos de servicio, presentación y recomendación, mejorando la atención en restaurantes, bares y establecimientos turísticos. Es una formación útil para ampliar competencias en el sector de la restauración.
Objetivos
Capacitar al alumnado en los conocimientos y competencias fundamentales relacionados con Asesoramiento de bebidas distintas a los vinos, favoreciendo su aplicación práctica en contextos personales y profesionales y mejorando su cualificación para el acceso, mantenimiento o promoción en el empleo.
Contenidos
UA1. Fundamentos del asesoramiento sobre bebidas distintas a los vinos
Conocerás qué es una bebida, su clasificación, sus características organolépticas y la terminología profesional del servicio. Esta unidad presenta la carta de bebidas, la cristalería, el utillaje, la conservación y la organización del área de trabajo.
UA2. Procedimientos y técnicas aplicadas
Aprenderás a organizar el servicio de bebidas y a asesorar y recomendar al cliente, incluyendo la venta sugerida. Se trabajan los procedimientos de servicio de aguas, refrescos, zumos, cafés, infusiones, cervezas y mocktails.