Descripción
Conoce los aspectos básicos del etiquetado nutricional y la normativa que regula la información alimentaria. Aprenderás a interpretar etiquetas, identificar datos obligatorios y comprender qué información debe facilitarse a las personas consumidoras. Es un curso útil para trabajar en alimentación, hostelería, comercio, restauración o gestión de productos alimentarios.
Objetivos
Capacitar al alumnado en los conocimientos y competencias fundamentales relacionados con Etiquetado nutricional y normativa alimentaria , favoreciendo su aplicación práctica en contextos personales y profesionales y mejorando su cualificación para el acceso, mantenimiento o promoción en el empleo.
Contenidos
UA1. Fundamentos del etiquetado nutricional y la normativa alimentaria
Conocerás la regulación que rige la información alimentaria dirigida al consumidor y la importancia de un etiquetado preciso. Comprenderás los conceptos esenciales y el impacto clínico y comercial de la información nutricional.
UA2. Procedimientos operativos y técnicas aplicadas
Aprenderás a interpretar y elaborar el etiquetado conforme a la normativa, gestionar la trazabilidad y la identificación de lotes. Se trabajarán los procedimientos operativos habituales y las buenas prácticas de aplicación.
UA3. Aplicación práctica en entornos profesionales
Aplicarás lo aprendido a casos reales de etiquetado y cumplimiento normativo. La unidad se centra en resolver situaciones prácticas, gestionar incidencias y garantizar una información veraz y legible.