Descripción
Aprende las bases de la cocina vegetariana y sus posibilidades en menús diarios, restauración o servicios de comida. Un curso útil para incorporar nuevas opciones culinarias y mejorar tu perfil profesional.
Objetivos
Capacitar al alumnado en los conocimientos y competencias fundamentales relacionados con Comida vegetariana, favoreciendo su aplicación práctica en contextos personales y profesionales y mejorando su cualificación para el acceso, mantenimiento o promoción en el empleo.
Contenidos
UA1. Fundamentos de la comida vegetariana
Conocerás los fundamentos de la cocina vegetariana: grupos de alimentos, equilibrio nutricional y variedades de dieta. Comprenderás las bases de una alimentación vegetariana saludable.
UA2. Procedimientos y técnicas aplicadas
Aprenderás a elaborar platos vegetarianos aplicando técnicas culinarias y combinaciones nutritivas. Trabajarás los procedimientos y buenas prácticas para obtener resultados equilibrados y sabrosos