Descripción
Conoce los aspectos básicos del servicio de vinos en hostelería y restauración. Aprenderás nociones útiles sobre presentación, atención al cliente, servicio adecuado y recomendaciones básicas en sala. Es un curso orientado a mejorar la profesionalidad en bares, restaurantes, hoteles y otros establecimientos vinculados al turismo.
Objetivos
Capacitar al alumnado en los conocimientos y competencias fundamentales relacionados con Servicio de vinos, favoreciendo su aplicación práctica en contextos personales y profesionales y mejorando su cualificación para el acceso, mantenimiento o promoción en el empleo.
Contenidos
UA1. Fundamentos del servicio de vinos
Conocerás los tipos de copas, el sacacorchos profesional, el decantador, las cubiteras y los sistemas de conservación, así como la carta de vinos. Esta unidad presenta el material, la higiene y los recursos básicos del servicio del vino.
UA2. Procedimientos y técnicas aplicadas
Aprenderás las metodologías de trabajo y los procedimientos operativos del servicio del vino, desde la presentación hasta el servicio en mesa. Se trabajan las buenas prácticas de ejecución.
UA3. Aplicación práctica en entornos profesionales
Aplicarás lo aprendido a casos prácticos y supuestos de trabajo reales. La unidad se centra en resolver situaciones frecuentes del servicio de vinos en restauración.