Descripción
Conoce las normas básicas de higiene y seguridad necesarias para manipular alimentos de forma correcta. Aprenderás buenas prácticas para evitar contaminaciones, conservar productos adecuadamente y trabajar con responsabilidad en entornos alimentarios. Es una formación esencial para acceder a empleos en hostelería, restauración, comedores, supermercados o comercios de alimentación.
Objetivos
Capacitar al alumnado en los conocimientos y competencias fundamentales relacionados con Manipulador/a de alimentos, favoreciendo su aplicación práctica en contextos personales y profesionales y mejorando su cualificación para el acceso, mantenimiento o promoción en el empleo.
Contenidos
UA1. Fundamentos de la manipulación de alimentos
Conocerás el papel del manipulador dentro de la cadena alimentaria y su responsabilidad en la protección de la salud pública. Comprenderás los conceptos básicos de higiene, contaminación y las principales enfermedades de transmisión alimentaria.
UA2. Procedimientos y técnicas aplicadas
Aprenderás las prácticas correctas de higiene personal y manipulación, conservación, limpieza y desinfección de alimentos. Se trabajarán los procedimientos y buenas prácticas que garantizan la seguridad en todas las fases.